Quién decía que lo light no podía estar bueno...pues bien, aquí os dejo una receta light riquísima, sin azúcar y con 0% materia grasa!!Ingredientes:
- 4 claras de huevo y 2 yemas
- 500 mg de queso fresco batido 0% materia grasa
- Stevia líquida (si tenéis medidor equivalente a azúcar, seria el equivalente a 150 ml azúcar)
- Zumo de 2 limones- aprox. 150 ml
- 5 hojas de gelatina
Elaboración:
Poner la gelatina en agua unos minutos hasta q este blanda.
Poner a hervir el zumo de limón, añadir la gelatina, mezclar bien, retirar del fuego y dejar enfriar.
Montar las claras de huevo a punto de nieve.
En otro bol mezclar las yemas de huevo con stevia. Añadir el queso y mezclar con cuidado, incorporar el zumo de limón con la gelatina poco a poco y las claras con cuidado.
Mezclar bien y añadir la mousse en vasitos, dejar enfriar en la nevera un mínimo de 1 hora.
Nota: si te gusta, se le puede añadir ralladura de limón.
El zumo de limón se puede sustituir por esencia de limón.
